Los germinados: sus propiedades y cómo consumirlos

Los germinados son brotes de semillas que nos aportan una gran cantidad de nutrientes, en especial vitaminas y minerales. Son de fácil digestión y aportan un gran sabor a nuestros platos. Al ser un alimento vivo cuando lo consumimos, los germinados nos proporcionan numerosos beneficios: Anemia Destaca su riqueza en clorofila, una sustancia que ayuda Leer Más

Cómo cocinar las verduras sin que pierdan sus nutrientes

Existen muchas técnicas de cocina, pero ninguna garantiza que se conserven totalmente los nutrientes de nuestros alimentos. La cocción ideal es aquella en la que encontramos un punto de equilibrio entre el poder ingerir los vegetales y su metabolización. Antes de su cocción debemos tener en cuenta cómo manipulamos las verduras y las hortalizas. La Leer Más

Las semillas, ¿qué propiedades contienen y cómo prepararlas?

Las semillas son un ingrediente que además de ofrecernos un gran sabor a nuestros platos, nos aporta una gran cantidad de nutrientes. Este poderoso ingrediente es una buena fuente de vitamina E, proteínas, grasas saludables, y además son de fácil asimilación.   Semillas de sésamo Semilla con un alto valor nutritivo por su gran cantidad Leer Más

La cúrcuma, una especia con un gran poder antiinflamatorio y antioxidante

La cúrcuma es un extracto de la planta Cúrcuma longa que se usa como condimento y es uno de los componentes del curry. Conocida también con el nombre de haldi o sal de las Indias, la Curcuma longa pertenece a la familia del jengibre por lo que comparte numerosas propiedades. La cúrcuma tiene un color Leer Más

Las razones por las que deberías incluir amaranto en tu dieta

Los cereales integrales son un alimento muy recomendado para nuestra salud debido a los enormes beneficios que nos aportan. Nos proporcionan muchas vitaminas,  minerales y fibra, un componente que ayuda a combatir el estreñimiento, los problemas gastrointestinales y enfermedades relacionadas con la salud cardiovascular. Entre los numerosos cereales de grano entero nos encontramos con el Leer Más

Las algas y su alto poder mineral

Una guía de las propiedades de las algas y cómo cocinarlas También conocidas como las verduras marinas, las algas han formado parte de la dieta en la mayor parte de pueblos costeros del mundo. No obstante, la zona oriental ha sido quien más provecho ha sacado de este poderoso alimento por sus propiedades medicinales y Leer Más

8 motivos por los que deberías consumir aguacate

El aguacate es una fruta que aporta grandes beneficios para nuestro organismo. Durante algún tiempo fue considerado un alimento enemigo por su alto contenido en grasa. No obstante, los últimos estudios han demostrado que es un alimento que debe incluirse en nuestra dieta. A continuación desvelamos los 8 motivos:   La mayor parte de grasas Leer Más

Cómo maridar los aperitivos

Si presentas ante tus invitados un aperitivo muy vistoso y sugerente lo deberás acompañar de una bebida que potencie el sabor de tus platos. El maridaje es la técnica que consiste en combinar y conseguir la armonía entre los alimentos y las bebidas. Con este proceso se pueden conseguir nuevas experiencias para el paladar gracias Leer Más

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