Cómo ordenar correctamente una nevera

18 julio, 2016 0 comments Article Consejos de cocina, Nutrición, Salud

Según un estudio de la revista de alimentación Consumer, solo el 13% de los encuestados coloca correctamente los alimentos en la nevera. Aunque sea un tema que no se le preste mucha importancia, colocar adecuadamente los productos en el frigorífico es primordial para garantizar nuestra salud. Cuando un producto o alimento se conserva a una temperatura inadecuada, se desarrollan los microorganismos; y se produce lo que conocemos como toxiinfección alimentaria, una enfermedad causada por el consumo de un alimento contaminado.

Es así que la mala conservación de un producto es una de las causas de esta enfermedad, y es por ello que debemos prestar especial atención en este proceso.

¿Cuál es la manera más adecuada de conservar los alimentos en la nevera?

Hay alimentos que son más perecederos que otros, por este motivo algunos de ellos deberán estar en alguna parte concreta de tu frigorífico. En algunas zonas del mismo la temperatura es más baja, lo que ayuda a conservar y frenar el desarrollo de los microorganismos de ciertos alimentos.

Carnes y pescados. Son los más perecederos. Por eso, colócalos encima del cajón de las verduras ya que es la zona más fría de la nevera. Conservarlos en envases o recipientes de cristal para evitar el goteo o contaminaciones cruzadas.

Frutas y verduras. Deben colocarse en los cajones ya que en esta zona la temperatura no es ni muy alta ni muy baja.

Productos abiertos, conservas, sobras,embutidos y derivados lácteos. Estos productos no necesitan tanto frío como el resto. Por este motivo, almacenarlos en las estanterías centrales o superiores.

Huevos, mantequilla, salsas y bebidas. Colocarlos en la puerta. Al ser productos que no necesitan temperaturas muy bajas, se deben colocar en esta zona de la nevera.

Consejos para almacenar la comida en la nevera

La nevera debe estar a una temperatura de unos 5ºC y el congelador a una temperatura de -18ºC.
Durante el verano bajar unos dos grados la temperatura y no abrir constantemente la puerta.
Para que el aire de la nevera circule bien, no llenarla en exceso.
Separar los platos cocinados y los platos crudos para evitar la contaminación cruzada. Los primeros deben estar en la estantería de arriba. Por otro lado, nunca introducir alimentos calientes.
No es aconsejable guardar las conservas abiertas. Utiliza recipientes herméticos para conservarlas.

Imagen: U.S Department of Agriculture (cc) vía Flickr