Cómo sustituir el huevo en las recetas de cocina

El huevo es un alimento muy básico en la cocina que contiene proteínas de alto valor biológico y diferentes vitaminas y minerales. Este alimento, además de aportar sabor a nuestros platos, tiene diferentes propiedades a la hora de cocinaar. Por ejemplo, tiene el poder de clarificar, es emulsionante, espesante, espumante y coagulante. También aporta un Leer Más

Cómo eliminar el olor de la coliflor

La coliflor es una variedad de col que pertenece a la familia de las Crucíferas. Encontramos una gran variedad de esta hortaliza, y cada una se distingue por su color: coliflor blanca, coliflor verde, coliflor morada. Su principal nutriente es el agua, pero también tiene una cantidad importante de fibra, vitaminas y minerales. Así, destacan Leer Más

Cómo pelar sin dificultad un pimiento asado

El pimiento es una hortaliza muy versátil en la cocina ya que lo usamos en una gran cantidad de platos: guisos, sopas, guarnición, salsas…Uno de los platos más consumidos son los pimientos asados ya que son muy sabrosos. Pero la gran dificultad de prepararlos así  es quitarles la piel, pues se adhiere a la carne Leer Más

Cómo eliminar la sal de unas anchoas

Las anchoas son un producto muy consumido en forma de tapas o deliciosos entrantes. Su carne es muy sabrosa y aromática y tienen un intenso sabor. Este pescado es el producto resultante del tratamiento en salazón o aceite del boquerón. El boquerón es un pescado azul que posee grandes propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Entre Leer Más

¿Qué alimentos son ricos en antioxidantes?

Los recientes estudios señalan que una dieta rica en antioxidantes es vital para evitar la oxidación de las células de nuestros tejidos. Los especialistas afirman que estos componentes pueden neutralizar los radicales libres (moléculas reactivas inestables que nuestro organismo produce de forma natural), evitan la aparición de ciertas enfermedades y ralentizan el envejecimiento. Nuestro cuerpo produce Leer Más

Cómo ordenar correctamente una nevera

Según un estudio de la revista de alimentación Consumer, solo el 13% de los encuestados coloca correctamente los alimentos en la nevera. Aunque sea un tema que no se le preste mucha importancia, colocar adecuadamente los productos en el frigorífico es primordial para garantizar nuestra salud. Cuando un producto o alimento se conserva a una Leer Más

Cómo evitar un golpe de calor

Llegan los días calurosos y nuestro organismo se tiene que adaptar a las altas temperaturas. Cuando el cuerpo no puede regular correctamente la temperatura aparecen los síntomas de un golpe de calor: piel roja, pulso rápido, dolor de cabeza, debilidad, pérdida de conocimiento y vómitos entre otros. Los grupos de riesgo son los ancianos, los niños y personas Leer Más

6 recetas de desayunos y meriendas con membrillo

Los desayunos constituyen una de las comidas más importantes del día ya que de esta manera aportamos a nuestro cuerpo todos los nutrientes que se necesitan para afrontar el día. Si se suprime esta comida, nuestro cerebro reduce sus capacidades cognitivas, se desequilibra el nivel de azúcar en la sangre y se produce un déficit Leer Más

¿Cuántos tipos de chocolate existen en el mercado?

El chocolate es uno de los alimentos más apreciados en nuestra sociedad. Se obtiene a partir de un semillas fermentadas, tostadas y molidas de un árbol tropical llamado Theobroma cacao. Con este proceso se obtiene un polvo muy fino, el cacao. Según el Código Alimentario Español, el chocolate es el producto obtenido por la mezcla Leer Más

Alimentos para mejorar la memoria

El cerebro es nuestro órgano vital y el centro de nuestro sistema nervioso que controla todas las funciones de nuestro organismo. Este órgano está formado por una red de neuronas que se conectan para recibir y transmitir información. Por su complejidad, el cerebro necesita alrededor del 20% de la energía que ingerimos. Es así que Leer Más

Cómo se conserva adecuadamente la fruta

Una guía para saberla comprar y almacenarla correctamente La fruta es un alimento que se incluye en nuestra dieta sana y equilibrada. Aunque su aporte nutricional depende del tipo de fruta, hablamos de un alimento que contiene mayoritariamente agua y fibra. También es una buena fuente de antioxidantes, ácidos orgánicos, minerales, compuestos fenólicos e hidratos Leer Más

Cómo reconocer un pescado fresco

El pescado es uno de los alimentos que forma parte de nuestra alimentación sana y equilibrada. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y es muy fácil de digerir. Los pescados se clasifican por tres tipos: blancos, semigrasos y grasos. Los pescados blancos contienen menos del 2,5% de grasa y están dentro de Leer Más

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