Las propiedades nutritivas del bacalao
Se acerca la Semana Santa y en España es tradición no consumir carne los viernes de Cuaresma. Esto conlleva que se incremente la venta del pescado, en especial el bacalao. Pero, ¿por qué es tradición comer bacalao? La costumbre de consumirlo viene por ser un pescado que aguantaba muy bien el proceso de conservación natural,