4 maneras de combinar el membrillo con carne

La combinación de sabores dulces y salados es una manera de cocinar muy tradicional, en especial de la cocina oriental. Este contraste de sabores aporta a tus platos un toque especial pero también sabores muy suculentos si se combinan adecuadamente. Solo debes tener en cuenta si el dulce que quieres añadir marida bien con el producto salado.

Por ejemplo, los asados o guisos de carne combinan muy bien con los dulces como las ciruelas o compotas de frutas. Las carnes consiguen asi un sabor suave pero a la vez un toque dulce que envolverá tu paladar. A continuación te proponemos 4 ideas para combinar el sabor dulce de nuestro membrillo con los siguientes tipos de carne:

Chuletas de cerdo con salsa agridulce de membrillo

Una explosión de sabores gracias al espectacular contrapunto que se consigue con esta receta muy sencilla de preparar (en menos de 30 minutos). Con el membrillo y el vinagre de Módena consigues una exquisita salsa que se puede aprovechar para otro tipo de carnes. Ver receta aquí.

Magret de pato con membrillo Valliser

Otro sencillo plato que te resultará muy fácil de preparar si sigues nuestros pasos detallados es este sabroso magret de pato con unas tiras de nuestro membrillo 100% natural. Su intenso sabor hará que tu plato resulte espectacular. Receta aquí.

Carrillera al horno con gabardina y picada de membrillo

Este atractivo plato tiene un sabor que encantará a tus comensales gracias a una sabrosa picada elaborada con almendras, vino blanco, avellanas, membrillo y ajo. Puedes presentarlo como plato único o como segundo plato. La receta completa en el siguiente enlace.

Albóndigas Valliser

Nuestra receta de albóndigas Valliser pueden presentarse como plato único o en pequeñas raciones para servir como aperitivo. Si quieres tenerlas preparadas con antelación puedes elaborar varias a la vez y congelarlas en porciones para la próxima vez que las vayas a preparar. Receta de albóndigas Valliser

Cómo no debes combinar las carnes

Es recomendable consumir las carnes con verduras verdes como espinacas, acelgas, lechuga para mejorar su digestión. Para poder digerir la carne se desaconseja combinarlo con féculas como el puré, patatas o pan. Combinar proteínas con fécula dificulta una correcta digestión puesto que la proteína es más lenta que la primera y necesita más cantidad de ácido en el estómago.