Cómo debemos alimentarnos durante la primavera

Durante los meses de primavera disponemos de una serie de alimentos ricos en minerales y vitaminas que nos preparan para afrontar mejor el  verano. Los especialistas recomiendan mantener durante esta estación una dieta equilibrada rica en verduras, frutas y pescados, e insisten en que deberíamos consumir productos frescos y de temporada. De esta manera aprovecharemos tanto el sabor como las propiedades de los mismos.

Entre los nutrientes que ingerimos debemos destacar las vitaminas A, B y C. La vitamina A, C y los carotenoides son antioxidantes que nos ayudan a protegernos del sol y combaten los radicales libres. La vitamina B ayuda a regular nuestro sistema nervioso y cerebro. Esta nutriente también interviene en el estado anímico, mejora la memoria  y ayuda a disminuir el estrés.

Qué alimentos recomiendan los especialistas

Como ya hemos comentado, los alimentos que deben estar siempre en tu despensa son los de temporada. Por lo tanto, por su gran aporte nutricional, en primavera deberás prevalecer los siguientes:

Fresas: una de las frutas con un gran aporte antioxidante ya que contiene polifenoles y vitamina C. Por cada ración de 100 gramos, las fresas tienen 60 mg de vitamina C.

Zanahoria: es rica en vitamina A y betacarotenos y, por lo tanto, nos ayuda a protegernos tanto de los radicales libres de nuestro organismo como de los externos (un ejemplo es la radiación solar).

Puerros: una hortaliza que destaca por su gran contenido en agua, por lo que resulta un alimento muy depurativo. En lo que refiere a vitaminas, el puerro contiene vitamina C.

Coliflor: Por su alto contenido en agua, la coliflor también es una gran aliada para depurar el organismo. En lo que refiere a vitaminas destaca su contenido en vitamina C, así como magnesio, calcio y potasio.

Apio: el apio destaca por su contenido en agua, fibra, vitamina A,  vitamina C, potasio y fósforo, entre otros. Por lo tanto, es un alimento con  gran poder depurativo, combate el estreñimiento y ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Hay que destacar que es una hortaliza que ayuda a reducir la tensión arterial.

Níspero: rico en vitamina A, vitamina C y minerales como el potasio y hierro. También tiene una buena fuente de fibra.

Además de las frutas y verduras se recomienda consumir más pescado que carne, así como alimentos bajos en calorías y que faciliten la digestión.

Otros hábitos

-Consumir cereales integrales. Con más propiedades y beneficios que los refinados se recomienda priorizar, entre otros, el arroz integral, cebada, quinoa o mijo. Tal y como comentamos en un anterior artículo, gracias a  su alto contenido en fibra, los cereales integrales ayudan a regular los niveles de colesterol y glucosa en la sangre, y alivian los problemas gastrointestinales como el estreñimiento.  

-Aumentar el consumo de verdura. El puerro, la alcachofa, nabo o apio son alimentos que nos ayudan a purificar nuestro organismo.

-Reducir sal y los alimentos condimentados salados

-Reducir cocciones pesadas como los fritos e incrementar hervidos, vapor o salteados cortos.

-Beber agua

-Realizar actividad física

Fuentes

Bradford, Montse. (2015) La alimentación natural y energética. Oceano Ambar

Efe Salud

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