Alimentaria 2016 ya ha cerrado sus puertas. Los organizadores de esta destacada e importante feria subrayan el éxito de esta edición: 4000 empresas exportadoras procedentes de 78 países y 140.000 visitantes registrados, el 32% de ellos internacionales. El presidente de Fira de Barcelona y de Alimentaria, Josep Lluís Bonet, ha señalado: «El evento se consolida
Las plantas medicinales tienen un gran uso en la cocina pero muchas de ellas también son usadas como remedios naturales para combatir ciertas dolencias o cuidar nuestra salud. A continuación te detallamos 9 plantas muy beneficiosas para nuestra salud. Albahaca Es una planta aromática que usamos fresca habitualmente en la cocina. Favorece la digestión,
Cocer la pasta es una de las preparaciones que mejor solemos preparar. No obstante, y aunque parezca una alimento muy fácil de cocinar, se cometen muchos errores. ¿Los quieres conocer? A continuación, te detallamos las 5 claves para prepararla correctamente. 1. Agua Es muy importante la cantidad de agua que se le añada a
Los caldos que contienen ingredientes de origen animal se engrasan con más facilidad. Si has preparado un caldo, sopa o guiso y observas que ha quedado grasa por la superficie, con el siguiente truco te será más fácil eliminarla: Primero debes apagar el fuego y dejarlo reposar durante unos 15 minutos aproximadamente. Así toda la grasa
El tiempo de cocción de un huevo es de unos 10 minutos aproximadamente, siempre depende del tamaño del mismo. Sin embargo, es fácil despistarse y no saber la hora exacta que lo hemos dejado cocer. Un truco muy fácil para comprobar si el huevo está cocido es el siguiente: Colocar el huevo sobre una superficie
Las cebollas son una de las hortalizas que más molestas nos resultan al manipularlas. Al cortarlas estas liberan una sustancia que al entrar en contacto con el aire genera unos gases que nos provoca el típico lagrimeo. Para evitar este mal rato existen varios trucos: Pelar y cortar la cebolla debajo del grifo para evitar
La celiaquía es un intolerancia permanente al gluten, que se caracteriza por la inflamación de la mucosa del intestino delgado, e impide la absorción de los macro y micronutrientes. Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), dicha afección la sufre el 1% de los europeos y es más frecuente en mujeres. ¿Qué es
Tras una temporada de excesos o consumiendo una dieta poco adecuada, buscamos de nuevo una nueva pauta para conseguir una alimentación equilibrada y, sobre todo, eliminar toxinas de nuestro organismo. Una de las causas de la retención de líquidos también se origina si se consume una dieta rica en sal. Así bien, ¿cómo podemos ayudar
Los germinados son brotes de semillas que nos aportan una gran cantidad de nutrientes, en especial vitaminas y minerales. Son de fácil digestión y aportan un gran sabor a nuestros platos. Al ser un alimento vivo cuando lo consumimos, los germinados nos proporcionan numerosos beneficios: Anemia Destaca su riqueza en clorofila, una sustancia que ayuda
Existen muchas técnicas de cocina, pero ninguna garantiza que se conserven totalmente los nutrientes de nuestros alimentos. La cocción ideal es aquella en la que encontramos un punto de equilibrio entre el poder ingerir los vegetales y su metabolización. Antes de su cocción debemos tener en cuenta cómo manipulamos las verduras y las hortalizas. La
La patata es un alimento muy presente en todas las cocinas del mundo. La solemos cocer, asar, freír…Uno de los mayores problemas al cocer las patatas es saber cómo pelarlas rápidamente y sin dificultad. A continuación te presentamos un truco muy sencillo para quitarles la piel en poco tiempo. Una vez tengas las patatas cocidas
Los plátanos son una de las frutas con un alto contenido en potasio, un mineral que ayuda a mantener el desarrollo de los músculos y a reducir las enfermedades cardiovasculares. Es habitual ver como se nos oscurecen cuando estos se maduran, cosa que no gusta a todo el mundo. Si quieres que los plátanos te