Recetas internacionales con membrillo

¿Sabías que en algunos lugares del mundo también es muy habitual elaborar sabrosas recetas preparadas con membrillo? Tal como ya vimos en la anterior entrada , en nuestro país el dulce de membrillo es un producto muy popular que se ha aprovechado muy bien por el toque dulce que aporta en numerosos platos. A nivel internacional algunos países, en especial los de América del Sur,  preparan muchos platos con este ingrediente llamado ‘ate de membrillo’, ‘membrillate’ o ‘codoñate’ según el país.

A continuación algunas de las recetas que hemos podido encontrar fuera de nuestras fronteras:

Tajín de cordero con membrillo

Plato muy popular de Marruecos, un país que valora mucho el membrillo por su preferencia a dar toques agridulces en la mayoría de sus platos. El sabor dulce del membrillo combinado con el sabor de la carne hace que este plato tenga fuerza y suavidad.

Pastafrola

Tarta típica de Argentina, Paraguay y Uruguay. La pastafrola o pasta frola es una masa rellena con dulce de membrillo o con dulce de leche. Destaca por las tiras delgadas de masa que cubren toda la tarta y  que dejan al descubierto cuadraditos del relleno que hay por debajo. Se sirve habitualmente en la merienda o a la hora del mate.

 

 

Pastelitos criollos

Receta muy popular en Argentina que se consume mucho durante las celebraciones del 25 de mayo, día en que se conmemora el primer gobierno autónomo que se formó en Argentina. Este dulce es una masa hojaldrada que se rellena con membrillo o con dulce de batata y se fríe antes de bañarla en almíbar.

Pastelitos_criollos_argentinos

 

Murta con membrillo

Es un postre tradicional del sur de Chile que se prepara con un fruto típico de Chile llamado murta que destaca por su agradable sabor y suave aroma. La murta se combina con almíbar y con trozos de membrillo cocidos.

Facturas de membrillo

Son unas masas dulces y esponjosas rellenas de dulce de membrillo o dulce de leche que se consumen en Argentina a la hora del desayuno o merienda. Hay diferentes  tipos de facturas pero las más populares son las tortas, mediaslunas, pepas de membrillo de Argentina, y los Ojitos de membrillo, originarios de Uruguay.

1024px-Factura_membrillo

Imágenes: Primera: Pastelero [CC BY-SA 3.0], vía Wikimedia Commons | Segunda:  El rrienseolava [CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 ], vía Wikimedia Commons | Tercera y principal: By Mushii (Own work) [ CC BY-SA 3.0], vía Wikimedia Commons

1 comment

  • Diana

    he intentado harelco pero he tenido dos problemas:1. De inicio me paso como a un compaf1ero, cerre la olla, di fuego para subir las anillas . y empezo a salir humo y oler a quemado ..solucion, abri la olla rasque un poco lo quemado y eche 100 ml de agua y el zumo de media lima2. No gelatinizf3 el liquido, cogio un poco de consistencia pero gelatina???3. Una cosa que no hize igual que tu fue que le eche9 menos azucar (450grs por 800 de membrillo) pero no creo que eso deba influir en la gelatinizacif3n no?

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