¿Qué son los alimentos ecológicos?

El pasado viernes 10 de mayo se clausuró  la 22ª edición de BioCultura, la feria de los productos ecológicos y consumo responsable, con un total de 72.000 visitantes. De esta manera, tal y como informa la organización, se superó el número de personas del año pasado. Los visitantes acudieron a comprar y a conocer todas las novedades pero también se  realizaron más de 400 actividades entre charlas, talleres y ponencias.

Ángeles Parra, directora de BioCultura, asegura que “es evidente que la ciudadanía está despertando. La apuesta por una vida saludable ya es imparable, y BioCultura BCN es ya una gran referencia del mercado orgánico en todo el arco mediterráneo”.

Según el estudio del ‘Perfil del consumidor de Alimentos Ecológicos’ del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la preocupación por la salud es un aspecto que comparten la gran mayoría de los consumidores de alimentos ecológicos. ¿Pero qué es realmente una dieta basada en alimentos ecológicos?

La producción agroalimentaria ecológica

Según el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya, un alimento ecológico son aquellos productos que se obtienen con un sistema de producción que usa técnicas respetuosas para el medio ambiente. La producción agroalimentaria ecológica destaca por no usar químicos de síntesis (pesticidas o fertilizantes) ni técnicas que perjudiquen el medio ambiente.

La normativa de la Unión Europea detalla que un alimento ecológico solo debe ser nombrado bajo las siguientes denominaciones: ecológico, eco, biológico, bio, orgánico.

La misma normativa también indica que un alimento ecológico debe estar etiquetado con la siguiente información:

• El logotipo de producción ecológica de la UE.
• Referencia al método de producción ecológica.
• El código de la autoridad de control.
• Origen de las materias primas
• Referencia de los ingredientes que no son ecológicos.

Imagen del programa PAE de la generalitat de Catalunya. Para ver más ampliado entrar aquí

¿Por qué debemos consumir alimentos ecológicos?

• Más sabrosos. Al crecer a su ritmo natural, todos las frutas y verduras no acumulan tanta agua, tienen más sabor y conservan la calidad y textura.
• Más nutritivos. Conservan todas sus propiedades nutricionales gracias a las técnicas con las que han sido producidos.
• Seguros. Cumplen toda la normativa de seguridad alimentaria y se garantiza una alimentación sin pesticidas, sin abonos de síntesis química ni organismos modificados genéticamente.
• Respetan el medio ambiente. Contribuye a mejorar la eficiencia energética de los sistemas agrarios, reduce la contaminación del medio y favorece la biodiversidad.
• Respetan el bienestar del animal. La normativa también exige técnicas que no violen el bienestar de los animales.

Imagen jarmoluk vía Pixabay