Valliser en la Fira del Gall 2017

Este año Valliser ha vuelto a participar en la Fira del Gall 2017, un evento muy popular y tradicional que se celebra desde la Edad Media y que ya cuenta con la 353 edición. En esta feria destaca el mercado del Gall del Penedès, una variedad de ave de corral autóctona muy apreciada por su carne. De hecho, desde el año pasado, es reconocida con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña.

No obstante, y como novedad de este año, también se ha ofrecido una muestra de otras gallinas autóctonas de Cataluña, en total unas 5 razas catalanas: la pairal, la flor d’ametller, la penedesenca, la del Prat y l’empordanesa.

 

Gall del Penedés, una ave autóctona de la comarca

Una imagen de la variedad de ave de corral Gall del Penedès. Autor imagen: Turisme Vilafranca.

Para dar más valor a esta feria, una selección de los restaurantes de la comarca presentaron a los visitantes sus tradicionales e innovadoras recetas elaboradas principalmente con carne de Gall,  y acompañadas de vinos de Denominación de Origen del Penedés. Una carpa instalada dentro de la misma Mostra Gastronómica propuso más de 20 referencias de vinos.

Según la organización, un total de 7 restaurantes elaboraron un total de 21 platos a base de aves, 8 de los cuales destacan por estar elaborados con la ave protagonista, el Gall del Penedés.

 

Un plato elaborado con Gall del Penedés

Un plato presentado por uno de los restaurantes participantes en la Fira del Gall. Autor imagen: Turisme Vilafranca.

Esta feria se convierte no solo en un evento dedicado a la crianza y degustación del gallo de la comarca, sino todo un conjunto de actividades y exposiciones de productos de proximidad y artesanales.

Catas de productos de quesos, tapas elaboradas con carne de ave de la zona y vinos; un espacio solidario, un mercado de artesanía y productos de alimentación naturales, entre los que estábamos nosotros, son otras de las muchas actividades que conforman este tradicional y reconocido evento.

 

Valliser en la Fira del Gall 2017

Imagen de la parada de Valliser, els fruits de la terra en la Fira del Gall.

Numerosas personas se acercaron a las más de 150 paradas dedicadas a productos elaborados artesanalmente. En nuestra parada expusimos nuestra línea de membrillo artesana y 100% natural, libres de aditivos, y explicamos y sugerimos las recetas que se podían elaborar con esta.

Valliser participa en la Fira del gall 2017

Visitantes en la parada de Valliser probando nuestro membrillo artesano.

 

La Fira del Gall es una buena ocasión para conocer las aves de la comarca y de Cataluña, además de degustar productos de proximidad catalanes. Es el pistoletazo de salida para servir lo mejor de nuestra tierra a nuestra mesa.  

 

El equipo de Valliser os desea unas felices fiestas y un feliz año 2018.

 

Imagen principal: Turisme Vilafranca

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