Lista de alimentos aptos y no aptos para reducir el colesterol
El colesterol alto en la sangre es una de las principales causas de las enfermedades cardiovasculares y del corazón. Para controlar el nivel de colesterol se recomiendan una serie de hábitos y seguir una alimentación adecuada. A continuación una lista con los alimentos permitidos y no permitidos que nos recomienda la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) para controlar el nivel de colesterol en la sangre.
| Alimentos | Consumo diario | Consumo moderado (2/3 veces por semana) | Desaconsejados (consumo muy esporádico) |
| Cereales | Pan, arroz, pastas, maíz, harinas, cereales y galletas (especialmente integrados) | Pasta con huevo, bollería y galletas preparadas con aceite de oliva o de semilla |
Bollería y pastelería industrial |
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Verduras y tubérculos |
Todas las verduras y hortalizas | Patatas fritas en aceite de oliva o semilla |
Patatas chips, patatas y verduras fritas en aceites inadecuados |
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Carnes |
Carnes blancas como el pollo, conejo y pavo sin piel | Ternera, vaca, buey, cordero, cerdo, jamón (partes magras), salchichas de pollo o ternera. |
Embutidos, patés, vísceras, beicon, hamburguesas, salchichas, pato y ganso. |
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Pescado y marisco |
Carne de pescado blanco sin cabezas ni vísceras: merluza, lenguado, rape, dorada, lubina y rodaballo. Pescado azul: caballa, el salmón, el bonito, el arenque, la sardina, la anchoa o boquerón, el atún y el jurel. Atún en conserva, almejas, chirlas y ostras | Sardinas y caballa en conserva (en aceite de oliva), calamares, mejillones, gambas, langostinos y cangrejos |
Vísceras de pescado y huevas, mojama, pescados fritos en aceites o grasas no recomendables. |
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Frutas y Frutos secos |
Todas las frutas. Frutos secos: almendras, avellanas, castañas, nueces, pipas de girasol sin sal, dátiles y ciruelas pasas | aguacates, aceitunas, cacahuetes, frutos secos tostados o fritos |
coco, cacahuetes salados y pipas de girasol saladas. |
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Legumbres |
Todas | — |
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Huevos, leches y derivados |
Leche desnatada, yogur y productos elaborados con leche desnatada. | Queso fresco o con bajo contenido graso, leche y yogur semidesnatados. Huevos enteros (máximo tres semanales) |
Leche entera, nata, quesos duros y muy grasos, flanes y cremas |
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Bebidas |
Agua mineral, refrescos sin azúcar, zumos naturales e infusiones, café y té (tres al día) | Refrescos azucarados y zumo de frutas envasadas. | |
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Postres |
Mermelada, miel, repostería casera preparada con leche descremada | Flan sin huevo, caramelos, mazapán, turrón, bizcochos caseros, dulces hechos con aceite de oliva o semilla |
Chocolate y pasteles. Postres con leche entera, huevo, nata y mantequilla. Tartas y pasteles industriales |
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Aceites y grasas |
Aceite de oliva | Aceite de girasol y maíz. Margarinas vegetales |
Mantequilla, manteca de cerdo, tocino, aceite de palma, aceite de coco, sebo
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Para conocer más sobre los hábitos que debes seguir si tienes el colesterol alto, sigue los consejos en el siguiente artículo.
¿Cuál es el nivel de colesterol a partir del que tenemos que preocuparnos? En la página de Danacol hablan de 200 en la de la fundación del corazón nos ponen en 220. El otro día una amiga me comentó que había ido al médico con un 230 de colesterol y el médico le dijo que no le parecía preocupante. A mi madre con 210 el médico le ha querido dar la pastilla -a pesar de que tenía el colesterol bueno alto-!! Entiendo que la edad es un elemento a tener en cuenta pero¿Existe una tabla o algo parecido? Porque está claro que no es algo tan estable como decir «a partir de aquí»