Frutas de temporada: las fresas
La fresa es una fruta que se caracteriza por su intenso aroma y por la gran cantidad de recetas que podemos hacer con ellas. Originaria de Europa, la fresa silvestre o de bosque (Fragaria vesca) empezó a ser cultivada en Francia en el siglo XV. Los primeros europeos que pisaron América se sorprendieron al ver
Castell d’Orpí, una experiencia gastronómica y de ocio natural
Rodeado de valles, montañas y bosques, hoy nos encontramos quizás con uno de los restaurantes con más encanto de la zona de la comarca de la Anoia. El Castell d’Orpí es más que un restaurante, es un lugar para vivir una experiencia, desconectar y huir lejos de los horarios y ruidos de la ciudad. La
Catas de Valliser en el Club del Gourmet
¡Tenemos buenas noticias para ti! A partir de ahora ya puedes encontrar nuestro membrillo natural y el exclusivo de naranja en todos los Club del Gourmet del Corte Inglés de España. Con esta nueva incorporación, el Club del Gourmet quiere presentar a sus clientes su amplio catálogo de productos delicatessen artesanos para este otoño.
Valliser en Mercat de Mercats 2016, la feria del producto de proximidad
Acabamos el mes de octubre de una manera muy “gastronómica”. Este año se ha celebrado otra vez la feria Mercat de Mercats, un evento muy exitoso en el que se reúnen cocineros, expertos, comerciantes de las paradas de los mercados de Barcelona y marcas de productos agroalimentarios artesanos de proximidad. Durante los días 21, 22
5 recetas saladas y dulces con frutos secos
Los frutos secos son un excelente alimento que deberíamos incluir en nuestra dieta. Su aporte nutricional permite controlar las enfermedades cardiovasculares y mantener las funciones de nuestro sistema nervioso y del cerebro. Los frutos secos destacan por ser ricos en fibra, minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E, proteínas y componentes fenólicos (antioxidantes) entre otros. Leer
¿Qué alimentos son ricos en antioxidantes?
Los recientes estudios señalan que una dieta rica en antioxidantes es vital para evitar la oxidación de las células de nuestros tejidos. Los especialistas afirman que estos componentes pueden neutralizar los radicales libres (moléculas reactivas inestables que nuestro organismo produce de forma natural), evitan la aparición de ciertas enfermedades y ralentizan el envejecimiento. Nuestro cuerpo produce
¿Cuántos tipos de chocolate existen en el mercado?
El chocolate es uno de los alimentos más apreciados en nuestra sociedad. Se obtiene a partir de un semillas fermentadas, tostadas y molidas de un árbol tropical llamado Theobroma cacao. Con este proceso se obtiene un polvo muy fino, el cacao. Según el Código Alimentario Español, el chocolate es el producto obtenido por la mezcla
Nuestro paso por Alimentaria 2016
Alimentaria 2016 ya ha cerrado sus puertas. Los organizadores de esta destacada e importante feria subrayan el éxito de esta edición: 4000 empresas exportadoras procedentes de 78 países y 140.000 visitantes registrados, el 32% de ellos internacionales. El presidente de Fira de Barcelona y de Alimentaria, Josep Lluís Bonet, ha señalado: «El evento se consolida
¿Cómo huir de los alimentos transgénicos?
Los alimentos transgénicos son los alimentos a los que se les han introducido genes de otras plantas o animales en sus códigos genéticos. Es una técnica para que las plantas resistan a las plagas o a las sequías y crezcan mucho más rápido. No obstante, existen muchas voces en contra de esta práctica ya que
8 motivos por los que deberías consumir aguacate
El aguacate es una fruta que aporta grandes beneficios para nuestro organismo. Durante algún tiempo fue considerado un alimento enemigo por su alto contenido en grasa. No obstante, los últimos estudios han demostrado que es un alimento que debe incluirse en nuestra dieta. A continuación desvelamos los 8 motivos: La mayor parte de grasas
Cómo maridar los aperitivos
Si presentas ante tus invitados un aperitivo muy vistoso y sugerente lo deberás acompañar de una bebida que potencie el sabor de tus platos. El maridaje es la técnica que consiste en combinar y conseguir la armonía entre los alimentos y las bebidas. Con este proceso se pueden conseguir nuevas experiencias para el paladar gracias
7 Mitos y verdades sobre el consumo de frutas
La fruta es un alimento que aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Gran parte de su contenido es agua, y su aporte nutricional depende del tipo de fruta que consumamos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las frutas y verduras son alimentos esenciales para mantener una dieta saludable, ya que su consumo puede