Las propiedades de la ciruela, una fruta que refuerza tu organismo
Ya estamos en primavera, una estación del año que seguramente a muchos les gusta contemplar: campos llenos de color y viveza y floraciones que tiñen de color cada uno de ellos. También aparecen nuevos frutos de la tierra, por este motivo nuestra despensa también se llena de un gran colorido y aromas frutales.
En esta entrada te hablaremos de una de las frutas de temporada que más aceptación tiene para la mayoría de las personas por sus beneficios digestivos, pero también veremos que tiene otras propiedades que nos aportan otros beneficios para nuestra salud. Hablamos de las ciruelas, una fruta de la que encontramos más de doscientas variedades distintas. Algunas de ellas son Claudia, Golden Japan, Anna Gold, o Fortune y todas ellas son de distintos colores, desde amarillentas, hasta más violáceas o rojizas. Según la Fundación Española de la Nutrición, las ciruelas se pueden clasificar en función de su color: ciruelas amarillas (de sabor ácido y abundante jugo), ciruelas rojas (muy jugosas y de sabor más dulce que las anteriores), ciruelas negras y ciruelas verdes (Claudias, de carne firme y jugosa y gran dulzor).
Estreñimiento
Las ciruelas forman parte de la dieta de muchas personas que sufren estreñimiento puesto que al contener mucha fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a evitar alteraciones intestinales.
El principal componente de esta fruta es el agua, seguido de los hidratos de carbono, entre los que destaca la presencia de sorbitol, de efecto laxante suave. La acción reguladora de la ciruela es gracias a la combinación de dos factores: por una parte la la fibra soluble (principalmente pectina, que absorbe agua en el intestino, aumentando el volumen de las heces y favoreciendo la evacuación), e insoluble; y por otra su alto contenido en sorbitol y en compuestos derivados de la hidroxifenilixantina, sustancia que estimula la musculatura lisa del colon facilitando el tránsito intestinal. Por lo tanto, tal y como señalan los especialistas, la ciruela es uno de los alimentos recomendables en este tipo de problemas intestinales.
Consumir ciruelas ayuda a regular tu sistema digestivo y a fortalecer tu sistema inmunológico
Propiedades antioxidantes
Esta fruta presenta un contenido moderado en provitamina A (más abundante en las de color oscuro) y vitamina E.
Las ciruelas aportan además ácidos hidroxicinámicos, entre los que destacan los ácidos cafeico y p-cumárico. Estos compuestos han demostrado ser efectivos agentes antioxidantes al proteger frente a la oxidación a las LDL colesterol, por lo que podrían ser sustancias esenciales en la prevención de los problemas cardiovasculares. Además, como ya te comentamos, en una entrada sobre los antioxidantes, estos componentes ayudan a mantener en buen estado la piel, visión, mucosas y a fortalecer nuestro sistema inmune.
Las ciruelas rojas contienen, además, antocianinas (que se localizan en la piel y son responsables del color), compuestos con acción igualmente antioxidante, que pueden ayudar a disminuir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
En lo que se refiere a su contenido en minerales, el más elevado es el potasio.
Consumo
Su maduración se puede detectar por el perfume que desprende. Podemos encontrarlas en el mercado desde finales de abril hasta septiembre. Al ser una fruta muy versátil, la ciruela se puede consumir sola o bien incorporar en recetas como bizcochos, mermeladas, flanes entre otras muchas.
En nuestra línea de productos encontraras el dulce de ciruela artesano para preparar una gran variedad de recetas.
Valor nutricional 100 gramos de porción comestible
Calorías: 51 kcal
Potasio: 214 mg
Hidratos de carbono: 11 g
Proteínas: 0,6 g
Agua: 86,3 g
¿Sabías qué…?
La variedad Claudia es en honor a la reina Claudia, primera esposa del rey Francisco I de Francia.
Fuentes: FEN
Imagen principal: barskenfranck vía Pixabay
Segunda imagen: daria-yakovleva vía Pixabay
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