6 blogs con recetas saludables que no deberías perderte

En Valliser nos gusta promover una alimentación sana y un ejercicio físico regular, dos de los hábitos clave recomendados por los especialistas de la salud. Como queremos que cumplas con este propósito, pero a la vez que no caigas en la monotonía en la cocina, hemos realizado una búsqueda en la red de los blogs Leer Más

La alcachofa, una medicina natural

La alcachofa es una verdura de invierno que usamos para numerosos platos, pero sobre todo conviene saber que se trata de un alimento muy beneficioso para nuestro organismo. Tanto que esta hortaliza también se la conoce como una medicina natural. De las alcachofas destacan sus sustancias fenólicas (sustancias que se encuentran en muchos vegetales que Leer Más

Alimentos de temporada: propiedades nutricionales del rábano

El consumo de los alimentos de temporada es una de las grandes apuestas para mantener una dieta saludable. No solo aprovecharemos mejor sus nutrientes, sino que también consumimos productos mucho más sabrosos y atractivos. Uno de los alimentos de esta temporada del que vamos a hablar en este post es el rábano. El rábano es Leer Más

Cómo sustituir el huevo en las recetas de cocina

El huevo es un alimento muy básico en la cocina que contiene proteínas de alto valor biológico y diferentes vitaminas y minerales. Este alimento, además de aportar sabor a nuestros platos, tiene diferentes propiedades a la hora de cocinaar. Por ejemplo, tiene el poder de clarificar, es emulsionante, espesante, espumante y coagulante. También aporta un Leer Más

Cómo ordenar correctamente una nevera

Según un estudio de la revista de alimentación Consumer, solo el 13% de los encuestados coloca correctamente los alimentos en la nevera. Aunque sea un tema que no se le preste mucha importancia, colocar adecuadamente los productos en el frigorífico es primordial para garantizar nuestra salud. Cuando un producto o alimento se conserva a una Leer Más

¿Cuántos tipos de chocolate existen en el mercado?

El chocolate es uno de los alimentos más apreciados en nuestra sociedad. Se obtiene a partir de un semillas fermentadas, tostadas y molidas de un árbol tropical llamado Theobroma cacao. Con este proceso se obtiene un polvo muy fino, el cacao. Según el Código Alimentario Español, el chocolate es el producto obtenido por la mezcla Leer Más

Cómo se conserva adecuadamente la fruta

Una guía para una compra y un almacenamiento adecuado La fruta es un alimento que se incluye en nuestra dieta sana y equilibrada. Aunque su aporte nutricional depende del tipo de fruta, hablamos de un alimento que contiene mayoritariamente agua y fibra. También es una buena fuente de antioxidantes, ácidos orgánicos, minerales, compuestos fenólicos e hidratos Leer Más

Cómo reconocer un pescado fresco

El pescado es uno de los alimentos que forma parte de nuestra alimentación sana y equilibrada. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y es muy fácil de digerir. Los pescados se clasifican por tres tipos: blancos, semigrasos y grasos. Los pescados blancos contienen menos del 2,5% de grasa y están dentro de Leer Más

Cómo conseguir un bizcocho esponjoso

El bizcocho es uno de los dulces más populares de nuestro país. Sus ingredientes principales son la harina, el huevo y el azúcar. También puede llevar algún tipo de grasa como mantequilla o aceite de oliva, y algún ingrediente para aromatizarlo como vainilla, canela o ralladura de limón. Uno de los mayores temores al hacer Leer Más

Las 5 pautas que deberías conocer para cocer correctamente la pasta

Cocer la pasta es una de las preparaciones que mejor solemos preparar. No obstante, y aunque parezca una alimento muy fácil de cocinar, se cometen muchos errores. ¿Los quieres conocer? A continuación, te detallamos las 5 claves para prepararla correctamente.   1. Agua Es muy importante la cantidad de agua que se le añada a Leer Más

Los germinados: sus propiedades y cómo consumirlos

Los germinados son brotes de semillas que nos aportan una gran cantidad de nutrientes, en especial vitaminas y minerales. Son de fácil digestión y aportan un gran sabor a nuestros platos. Al ser un alimento vivo cuando lo consumimos, los germinados nos proporcionan numerosos beneficios: Anemia Destaca su riqueza en clorofila, una sustancia que ayuda Leer Más

Cómo cocinar las verduras sin que pierdan sus nutrientes

Existen muchas técnicas de cocina, pero ninguna garantiza que se conserven totalmente los nutrientes de nuestros alimentos. La cocción ideal es aquella en la que encontramos un punto de equilibrio entre el poder ingerir los vegetales y su metabolización. Antes de su cocción debemos tener en cuenta cómo manipulamos las verduras y las hortalizas. La Leer Más

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